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      • 8年

        會員等級

      • 單位性質: 民營企業
      • 所屬行業:旅游/酒店
      • 注冊資金:
      • 員工人數:200—500人
      • 營業執照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        任職資格:
        1、具有5年以上廚房工作經驗,熟悉食品生產加工過程,熟知各種菜點的制作程序和風味;
        2、具有較強的菜品創新能力,具有豐富的宴請接待經驗;
        3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價;
        4、具有良好的溝通協調和團隊領導能力。
        崗位職責:
        1、熟悉中餐各類食材原料特性和搭配,懂菜品原理以及各類烹調知識;
        2、負責廚房的組織領導與廚房的勞動力調配工作;
        3、負責指揮餐廳菜肴與食品的烹調與制作工作,監督菜品質量,進行菜品創新;
        4、維護整個后廚區域,確保所有設備都能保持符合公司/衛生局的衛生標準。
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