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      • 基本信息

      • 職位描述

        1、服從炒鍋廚師安排,認真執行食堂衛生、安全等各項規章制度。
        2、負責零餐與各種宴會及團體包桌的出菜工作,做好炒鍋、砧板部門之間協調工作。
        3、負責準備好爐頭必用的生產工具,如:勺、鏟、毛巾等餐具的填充,花草裝飾等。
        4、負責監督炒鍋人員的菜肴出品質量,保證出品的色、香、味、型等,特別是客人的特殊要求,應及時說清(如忌口等)。
        5、負責每天開餐前的準備工作,按菜品的要求,及時領取食品原材料,做到隨取隨用。
        6、嚴把衛生質量關,搞好個人、容器、用具衛生。
        7、負責檢查本組水、電、氣開關是否正常。
        8、完成領導交辦的其它工作。
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