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      • 11年

        會員等級

      • 單位性質: 民營企業
      • 所屬行業:旅游/酒店
      • 員工人數:100—200人
      • 營業執照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        1、時刻為客人提供親切專業的服務。
        2、協助廚師長充分落實酒店的標準。
        3、食品成本控制,監督食品準備和烹制的過程防止浪費。
        4、負責定期給員工做崗位培訓,提高工作效率。
        5、保證廚房的衛生符合衛生部門和酒店的標準。
        6、了解自己的員工,在客務繁忙時可以高效的安排工作。
        7、保持個人衛生、穿著、制服和肢體語言的高標準。保證廚房內所有員工的出勤,制服,儀表和個人衛生也需要符合標準。
        8、全面了解衛生安全,消防和應急程序。保證所有的員工遵守酒店有關于火災,危險物品的使用和安全方面的規定。
        10、負責檢查所有冰箱和庫房,保證食品的質量和新鮮。
        11、確保食品質與量的高水平供應。
        12、配合廚師長對OE及固定資產的管理,檢查庫房所備物品,保證數量及質量。
        13、負責崗位所有設備為服務作好充分準備。
        14、菜品開發創新。
        15、積極與客人交流并取得客人的反饋。
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