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        會員等級

      • 單位性質: 股份制企業
      • 所屬行業:旅游/酒店
      • 注冊資金:500萬-1000萬
      • 員工人數:100—200人
      • 成立日期:2022年12月1日
      • 營業執照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        崗位職責:
        1. 為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 ;
        2. 協助副廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質量 ;
        3. 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳;
        4. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南;
        5. 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。
        崗位要求: 
        高中以上學歷,專業烹飪學校畢業優先;至少三年酒店或較**別的個體餐廳廚師經驗;(如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經驗;具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎烹飪技能知識,高效率、高質量完成本職工作。中餐/宴會廚房主管要掌握各種蒸點,甜湯,酥皮類點心的工作技能,熟練掌握熟悉開酥皮技術。主廚房、風味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮,肉類的切配,加工技術,熟悉各種食物加工后的儲存標準知識,熟悉標準的收貨程序。餅房主管要具備各種糕點,面包等烘焙類產品的制作技術,具備一定的巧克力制作技術。

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