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      • 8年

        會員等級

      • 單位性質: 股份制企業
      • 所屬行業:旅游/酒店
      • 注冊資金:500萬-1000萬
      • 員工人數:100—200人
      • 成立日期:2016年9月8日
      • 營業執照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        崗位職責:
        1、根據各店既定的經營定位,制定菜單和新品開發策略,有效控制控制后廚成本,嚴格降低損耗;
        2、對后廚人員進行日常管理,對后廚所有食材進行高標準控制;
        3、制定后廚體系及對接前廳服務的相關規章制度和運作流程;
        4、負責處理后廚的運作及行政事務,建立服務質量評價體系。
        5、監督食品處理過程及食品質量控制,對后廚的出品、質量和食品成本承擔責任;
        6、檢查后廚所屬各崗位的操作規范,指導餐飲設備得到適當的維護和使用更換。
        任職資格:
        1、,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,3年以上中式單一或多式餐飲業態的總廚工作經驗;
        2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
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