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      冷菜/鹵菜廚師(春茶) 4.5-5.3K元/月
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      • 基本信息

      • 職位描述

        "①熟練掌握各種原料驗收標準,并根據申購單對原料進行驗收,不符合質量的原料及時上報。
        ②做好當餐餐前原料準備、設備設施的檢查、餐廚用具的整理等,原材料分類封裝保鮮盒放入冰箱待用,確保開餐正常運行。
        ③熟練掌握并遵守每道菜品的操作程序和工藝要求,確保菜品色、香、味、形均符合要求。
        ④按菜品標準及制作方法餐中制作涼菜菜品,在保證菜品質量的前提下,提升出品速度。
        ⑤保證區域內所有設備的清潔,垃圾隨時清理,刀具和砧板每日結束后清洗消毒。
        ⑥每日檢查各種設備設施運行狀態,定期對所使用的設備、灶具、用具進行清潔保養,杜絕安全隱患。
        ⑦嚴格遵守安全與衛生管理規定,并嚴格執行所轄區域衛生的相關規定,杜絕食品安全隱患
        ⑧合理使用能源,減少不必要消耗,避免浪費。
        ⑨與廚房員工保持良好的溝通,與同事和睦相處。
        ⑩服從領班的其它工作安排。"
        "1.熟悉所有涼菜的配置方法,要求技術熟練;
        2.熟悉原料、配料、調料的使用,保證所出菜品色香味俱全;
        3.負責涼菜的儲藏與保管工作;
        4.負責菜肴的創新以及原有菜品色香味的完善工作;
        5.嚴格執行》食品衛生法》,防止食品污染,注意食品衛生

        福利:"五險、生日福利、節日福利、工齡工資、公休假、年休假 、 法定節假日、喪假、婚假、生育假、包吃包。辉滦4~5天;領導好,團隊氛圍好;公司提供廣闊的發展平臺,晉升速度快。
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