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      • 基本信息

      • 職位描述

        1、 中專以上學歷,有在酒店或中餐廳從事面點制作工作1年以上.
        2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。
        3、 熟練面點制作工藝及高超技能。"
        "1、掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。
        2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。
        3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。
        4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。
        5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。
        6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得效益。"

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