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      燒烤中工 4-5K元/月

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      • 單位性質:
      • 所屬行業:娛樂休閑/餐飲/服務
      • 營業執照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        職責主要:
        食材管理
        ? 采購協助:根據營業情況和庫存,協助制定食材采購清單,確保食材新鮮、充足,質量符合要求。
        ? 驗收儲存:對采購回來的食材進行驗收,檢查質量和數量,按規定儲存,防止變質。
        菜品制作
        ? 前期處理:對食材進行清洗、切割、穿串、腌制等預處理,保證食材大小均勻、入味。
        ? 烤制出品:按顧客訂單和要求,用烤爐等設備烤制食材,控制火候、時間和溫度,保證菜品品質,及時出餐。
        ? 創新研發:關注行業動態和顧客需求,研發新菜品,提升競爭力。
        設備與環境維護
        ? 設備保養:定期清潔和維護烤爐、烤架、排煙設備等,檢查設備運行狀況,及時報修。
        ? 環境清潔:保持工作區域的清潔衛生,及時清理食材殘渣、垃圾,定期消毒。
        成本控制與質量監督
        ? 成本控制:合理利用食材,減少浪費,控制調料等耗材使用量,降低成本。
        ? 質量監督:檢查食材和菜品質量,不符合標準的及時處理,保證顧客滿意度。
        其他職責
        ? 與其他部門協作:與服務員、收銀員等密切配合,確保服務順暢,及時了解顧客反饋,改進菜品。
        ? 遵守安全規范:遵守食品安全法規和操作規范,確保食品和人員安全,做好防火、防電等工作。
        工作地址
        普寧大南山水岸城后側溪畔小院露營地
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